CULINARY WINTER CAROL – Winter Wonderland · 28.12.2023-Do

Barley with Beet Root & Wine, King Oyster Mushroom & Thyme
Rote Beete-Rotwein-Risotto von der Gerste dazu in Thymian geschmorte Kräuterseitlinge

Tiger Nuts & Winter Pumpkin
Erdmandelkuchen mit winterlicher Kürbiscreme

Currants, Cabbage & Potatoes with a Push
Überbackene Quetschkartoffel mit Johannisbeer-Rotkohl, falscher Bratensauce und Ziegencamenbert

Creamy, Truffled, Roasted
Geröstete Blättchen vom Rosenkohl mit getrüffeltem Sellerie Stampf

Sweet Winter Dream
Schokoladen-Lebkuchen Mousse mit Rotwein-Kirschen und Mohn-Apfel-Küchlein